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以一顆專注于科學(xué)分析儀器的研究、生產(chǎn)的心,為企業(yè)創(chuàng)造更高的發(fā)展價值

紫外可見分光光度計廣泛地應(yīng)用到食品加工行業(yè)中

發(fā)表時間:2023-06-25      點(diǎn)擊次數(shù):7086

  紫外可見分光光度計是一種非常有用的工具,用于測量物質(zhì)吸收和透射度,它可以在科學(xué),醫(yī)療以及食品等行業(yè)中提供快速和準(zhǔn)確的測試結(jié)果。通過合理使用該儀器并結(jié)合不同領(lǐng)域特點(diǎn)優(yōu)勢進(jìn)行應(yīng)用能夠促進(jìn)科技創(chuàng)新、加強(qiáng)生產(chǎn)管理效率,并保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。

  基本原理

  當(dāng)經(jīng)過一個樣品后,能量在某些波長范圍內(nèi)被吸收或通過。這個現(xiàn)象稱為“入射輻射與樣品吸收”。根據(jù)不同物質(zhì)對不同波長的電磁輻射能力差異,光度計可以選擇特定波段進(jìn)行測試,并將結(jié)果轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號輸出。這個原理也可以被廣泛地應(yīng)用到食品加工行業(yè)中。

  首先,在飲料制造過程中,使用紫外可見分光光度計能夠快速準(zhǔn)確地確定飲料制劑配比是否正確,并且?guī)椭a(chǎn)廠家監(jiān)控產(chǎn)品組成以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。其次,在油脂類產(chǎn)品中,由于油脂主要是高純化學(xué)物質(zhì)混合而成,使用紫外可見分光光度計可以判斷添加劑或異物是否超標(biāo)并精確調(diào)整比例。

  此外,在糖果、巧克力等甜品的制作中,也有著極其重要的應(yīng)用。這類甜品在生產(chǎn)過程中需要添加大量色素和香料,而添加過多會對產(chǎn)品質(zhì)量和口感造成影響。使用紫外可見分光光度計可以精確測定樣本吸收峰位置、高峰波長以及吸收強(qiáng)度大小,并根據(jù)這些數(shù)據(jù)來調(diào)整添加比例使得產(chǎn)品達(dá)到最佳口味。

  在肉制品加工行業(yè)、調(diào)味料加工廠等領(lǐng)域也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。通過對瘦肉和脂肪成份進(jìn)行檢測來掌握生產(chǎn)流程當(dāng)中材料配比是否正確;通過檢測食鹽水溶液透射率判斷食鹽含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)等。

  綜上所述,在食品加工行業(yè)中,紫外可見分光光度計具有快速靈敏、準(zhǔn)確性高、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等優(yōu)勢,并且能夠幫助企業(yè)監(jiān)控生產(chǎn)流程及物質(zhì)組成情況,提高產(chǎn)品安全性和穩(wěn)定性水平。因此,在今后的應(yīng)用推廣過程中,將在食品加工領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色。

紫外可見分光光度計.jpg


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